Repositorio de Libros

Biblioteca Online de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Los valores de la tradición culinaria peruana

Resumen del Libro

Libro Los valores de la tradición culinaria peruana

Los valores de la tradición culinaria peruana es un libro que da cuenta del proceso que ha seguido nuestra auténtica cocina tradicional. A partir de sus historias entendemos el rol protagónico de sus hacedores en la construcción de la cocina peruana. Cada uno de ellos testimonia sus experiencias en el fogón, cómo se han cimentado las raíces de esta representación de los sabores y saberes constitutivos del Perú, las manifestaciones culinarias de sus espacios originarios y la lenta pero progresiva trayectoria que siguieron hasta llegar a ser los indiscutibles referentes de nuestra cocina regional, patrimonio ancestral aún vigente gracias al esmerado trabajo que asumen con compromiso y pasión para permitir su continuidad. La cocina peruana les debe su vitalidad y dinamismo, encarnando a otros tantos hacedores que han tomado la posta para estar en un lugar crucial del escenario de la conformación de nuestra identidad del sabor. La cocina es la basalidad de nuestros cimientos culturales y estos precursores se han constituido, a través de sus generosos aportes, en actores que comparten un legado culinario, una herencia cultural y la expresión de sus pueblos; tradición que en conjunto nos integra y nos une. Sabores y saberes conforman este libro.

Más detalles de libro

Cantidad de páginas 200

Autor:

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Ebook

Valoración

Popular

3.7

90 Valoraciones Totales


Biografía de La Universidad San Martín De Porres

La Universidad San Martín de Porres, ubicada en Lima, Perú, es una de las instituciones de educación superior más prestigiosas del país. Fundada el 27 de noviembre de 1963, por un grupo de visionarios que deseaban ofrecer una educación de alta calidad basada en valores y principios éticos, la universidad ha crecido significativamente a lo largo de los años, convirtiéndose en un referente en el ámbito académico y profesional.

La universidad lleva el nombre de San Martín de Porres, un santo peruano conocido por su dedicación a la caridad y la ayuda social. Este enfoque en los valores humanos ha sido un pilar fundamental de la institución, que busca no solo formar profesionales competentes, sino también ciudadanos comprometidos con el bienestar de la sociedad.

Desde sus inicios, la Universidad San Martín de Porres ha ampliado su oferta educativa. Hoy en día, se ofrecen diversas facultades, incluyendo:

  • Facultad de Ciencias de la Comunicación
  • Facultad de Derecho
  • Facultad de Ingeniería
  • Facultad de Medicina
  • Facultad de Ciencias Administrativas

La universidad también ha incorporado programas de posgrado y educación continua, adaptándose a las demandas del mercado laboral y los avances tecnológicos. La formación integral que ofrece se refleja en la alta tasa de empleabilidad de sus egresados, quienes son bien valorados por las empresas y organizaciones dentro y fuera del país.

Compromiso con la investigación

La Universidad San Martín de Porres ha hecho de la investigación un componente esencial de su labor académica. A través de sus diversas unidades de investigación, fomenta el desarrollo de proyectos que buscan generar conocimiento aplicable a la realidad nacional y global. Esto ha permitido a sus académicos y estudiantes participar en conferencias internacionales y publicar en revistas científicas de alta reputación.

La universidad también ha establecido convenios con instituciones nacionales e internacionales, lo que facilita el intercambio de conocimiento y la colaboración en proyectos de investigación. Esto ha llevado a la creación de redes académicas que enriquecen el ambiente educativo y fomentan la excelencia académica.

Impacto social

La Universidad San Martín de Porres no solo se centra en la formación académica de sus estudiantes, sino que también se involucra activamente en la realidad social del país. A través de diversos programas de responsabilidad social, la universidad busca contribuir al desarrollo de comunidades vulnerables, promoviendo la inclusión y el acceso a oportunidades educativas y de salud.

Los estudiantes son incentivados a participar en actividades de voluntariado y proyectos sociales, lo que les permite poner en práctica lo aprendido en las aulas y desarrollar un sentido de responsabilidad social. Esta labor ha permitido que la universidad forje vínculos sólidos con diversas comunidades, generando un impacto positivo en la vida de muchas personas.

Infraestructura y tecnología

La Universidad San Martín de Porres ha realizado significativas inversiones en infraestructura y tecnología para ofrecer a sus estudiantes un ambiente de aprendizaje moderno y eficiente. Sus campus cuentan con laboratorios equipados, bibliotecas digitales, espacios recreativos y aulas modernas, lo que contribuye a mejorar la calidad educativa y la experiencia estudiantil.

Además, la universidad ha adoptado plataformas digitales que facilitan el aprendizaje en línea, permitiendo que los estudiantes accedan a contenidos y recursos desde cualquier lugar. Esto se ha vuelto especialmente relevante en el contexto actual, donde la educación a distancia ha cobrado mayor importancia.

La Universidad San Martín de Porres se erige como una institución comprometida con la excelencia académica, la investigación y la responsabilidad social. Con más de cinco décadas de experiencia en la formación de profesionales, continúa siendo un pilar fundamental en la educación superior en Perú, impactando positivamente en la vida de miles de estudiantes y en la sociedad en general.

Más libros de La Universidad San Martín De Porres

La cocina peruana

Libro La cocina peruana

La cocina peruana no es un libro de cocina al uso. No hay en él recetas para que sean seguidas por el lector o practicas por algún cocinero, aunque se sugieren algunas de honda y severa tradición. No pretende descubrir nada tampoco _aunque hay en él muchas y variadas novedades_ en un mundo tan prolijo como es el de la gastronomía del Perú, un país tan rico en el mundo de la mesa que podríamos decir que tiene tantas variedades de comidas como de microclimas, que ya es decir. No. ¿Qué es entonces La cocina peruana? Es un libro de filosofía de la cocina: un libro que pretende...

La ruta de la papa

Libro La ruta de la papa

Ningún producto alimenticio como la papa, tuvo que recorrer tan largo viaje, desde su habitat originario, el Perú, para lograr la popularidad mundial que hoy ostenta llegando a constituirse en producto indispensable tanto en la cocina cotidiana popular como en las sofisticadas recetas de renombrados chefs. Este libro habla de esta historia a través de las voces de expertos y especialistas de España, Italia, Reino Unido, Francia, Bélgica, Irlanda, Alemania y Suecia. Autores de artículos escritos con cuidado y rigor académico, acompañados de fotos e imágenes.

Recetas de productos peruanos

Libro Recetas de productos peruanos

Los alimentos peruanos son la base de nuestra gastronomía y los estudiamos y nombramos, explicando las técnicas culinarias que permiten su transformación. La historia de nuestra gastronomía esta especialmente ligada a sus caracteres religiosos. Se consideraba a los alimentos sagrados, cuyos dioses principales eran productivos, además de tener cada alimento su dios tutelar. Así hemos relacionado los principales alimentos para desarrollar recetas de cada uno, utilizando en su mayoría técnicas propias de la cocina peruana. Esperamos en esta forma difundir el uso de productos de alto...

Más libros de Cocina

Cocina sin bla bla bla. Recetas económicas

Libro Cocina sin bla bla bla. Recetas económicas

Con solo los ingredientes, el símbolo "+" y unas flechas que indican el orden de los pasos es posible cocinar unas recetas fantásticas, sencillas, económicas y rápidas de preparar. Recetas sin palabras para preparar aperitivos, entrantes, carnes, pescados, recetas vegetarianas y postres.

Recetas De Cocina Por Orden Alfabetico

Libro Recetas De Cocina Por Orden Alfabetico

En virtud de que mi interés por la gastronomía ha sido un compañero fiel durante más de cinco décadas me di cuenta que un solo libro no iba a ser suficiente. Por lo tanto, este Segundo Volumen de Recetas de Cocina por Orden Alfabético incluye creaciones mías que ahora sí van marcadas como tal, ya que en el primer libro olvidé ponerles una viñeta. También incluyo un pequeño diccionario. Estoy consciente de la gran variedad de libros de cocina que existen en el mercado. Cada día aumenta el número de chefs que son reconocidos por sus programas de televisión, sus restoranes y sus...

La cocina deliciosa - Segunda parte

Libro La cocina deliciosa - Segunda parte

«¿Qué plato preparo hoy?» A veces, realizar la comida puede resultar un problema. Gracias a este variado recetario, usted ya no se planteará nunca más esta pregunta, ya que en él encontrará numerosos platos, desde los más tradicionales a los más originales e innovadores, capaces de crear una fiesta de miles de colores, aromas y sabores. Además, también encontrará recetas de platos para una ocasión especial, seleccionados por Monica Palla, una excelente gastrónoma que, durante años, ha sido responsable de cocina en una importante cadena de distribución alimentaria.

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas