Servicio de calidad desde el punto de vista del huésped y del comensal

Ante la actual situación de cambios globales en todos los niveles, es imperativo y vital proponer un concepto innovador para el Marketing, especialmente para los hoteles y restaurantes de tamaño medio y de gestión privada. Este concepto de Marketing se propone con el fin de aumentar las ventas, ahorrar tiempo, dar estructuras, controlar los costes, motivar a los clientes habituales para que vuelvan y de manera relevante incrementar la llegada de nuevos clientes. En tiempos como estos, un concepto detallado de Marketing abre la oportunidad para utilizar los recursos financieros...

Formado en el seno de los Estudios de la Subalternidad, Saurabh Dube realiza en este libro una apuesta a favor del pensamiento critico mas depurado. En "Sujetos subalternos" se conjuga su interes por los estudios etnograficos y por la reflexion historiografica. Se propone como un espacio alternativo frente a concepciones de la cultura dominadas por el eurocentrismo o el nativismo. Es, en este sentido, ante todo, una incitacion al dialogo entre culturas, entre tiempos y lugares. Se cuestionan asimismo las teorias de la modernidad y modernizacion basadas en la oposicion entre tradicion y...

“Cuatro años después del acuerdo que cambiaría para siempre la historia de Chile, aquel de noviembre de 2019, estamos en el mismo punto”, dice Daniel Matamala en la introducción de este libro. “Como niños que ven fantasmas en las sombras de la noche, terminamos resguardándonos bajo la cobija anticuada y desvencijada de la Constitución vigente”. En las siguientes páginas, Matamala pasa revista a los años más vertiginosos de nuestra historia contemporánea. Desmenuza los dos fallidos procesos constituyentes, advierte del auge de la ultraderecha, denuncia la persistencia del...

Testigos olvidados recoge los testimonios de 21 reporteros que cubrieron los procesos de paz desarrollados entre 1982 y 2016. Comienza con un breve contexto sobre el origen de la guerra en Colombia desde 1948 hasta el inicio del gobierno de Belisario Betancur, primer Presidente de la era reciente en intentar un proceso de paz con los grupos insurgentes. Después de esto, cada gobierno presidencial cuenta con un contexto en materia de paz para que el lector se ubique cronológicamente en los hechos. Seguido al contexto de cada gobierno se abren paso los testimonios que no pretenden explicar al ...

El libro realiza una minuciosa descripción de las bases de la economía política creada por Marx, sus fundamentos filosóficos, sus objetivos, su metodología, y el desenvolvimiento de sus ideas a partir de la teoría del valor-trabajo. Se analizan el rol que le asigna al capitalismo en el pleno desarrollo de las potencialidades productivas de la sociedad, la eventual decadencia de dicho rol y sus predicciones sobre el desarrollo ulterior de dicha sociedad, la naturaleza de sus crisis y su visión sobre el advenimiento del socialismo. En cada etapa del análisis se realiza una crítica...