Los secretos de la compra

Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Lourdes March explica paso a paso -desde las proporciones y los tiempos de cocción hasta el utensilio apropiado- las recetas que utilizan el arroz como materia prima básica. Tras una introducción histórica, 'El libro de la paella y de los arroces nos enseña las distintas maneras de preparar el arroz; paella valenciana, arroces regionales, arroces blancos, arroz a la cubana, hindú, tres delicias, etc. Los postres y bebidas de arroz, y una serie de ...

?Por que personas aparentemente racionales e inteligentes cometen actos de crueldad y violencia? ?Cuales son las raices del comportamiento destructivo? ?Como podemos controlar las emociones que gobiernan esos impulsos? ?Podemos aprender a vivir en paz con nosotros mismos y con los demas? Imaginese que participa en una reunion con el Dalai Lama y un pequeno grupo de cientificos y filosofos de talla mundial. Imagine poder escuchar las reflexiones de estas mentes privilegiadas acerca de temas antiquisimos que siguen siendo actuales. Este libro lo invita a ser testigo de esta animada y fascinante ...

SOS: Tengo un hijo adolescente. Un libro que todo padre de familia que quiera comunicarse y ayudar a sus hijos debe leer. Como sabemos, la adolescencia no es una etapa fácil, ni para los hijos que la sufren ni para la familia que los rodea. Con este libro, las autoras proponen dos caminos: el primero, entender cómo es el proceso de construcción de identidad del adolescente (cambio emocional, hormonal, corporal, intelectual), para poder llegar al segundo: la comunicación y el apoyo que ellos necesitan. Misión imposible: cómo comunicarnos con los adolescentes enfatiza en los procesos de...

Conversar con niños es una actividad diaria para la mayoría de las personas, y la principal de los profesionales que trabajan con menores. A pesar de ello, apenas se le presta atención al tema durante los cursos de formación que éstos reciben. Mantener conversaciones con niños es el contenido esencial de este libro, que describe y analiza las conversaciones en general y trata de orientar al lector sobre cómo deben ser llevadas a cabo, mostrando especial dedicación a las charlas asistenciales y al medio escolar. En ¿Me estás escuchando? Martine F. Delfos define cómo se pueden...

Hombres que odian a las mujeres y mujeres que siguen amándolos Aunque toda relación entre un hombre y una mujer suele iniciarse con una oleada de pasión y entrega mutuas, en ocasiones, de una manera gradual, va apareciendo el lado oscuro, agresivo e inquietante de él: se trata del misógino, un hombre que, aun amando a su compañera, se comporta con ella como si la odiara; a veces el agravio es muy sutil, pero otras la critica abiertamente, la humilla, la responsabiliza de todo lo que va mal... Y, sin embargo, ella acepta sumisa todos los abusos. Mediante una serie de casos prácticos,...