Los secretos de la compra

Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Lourdes March explica paso a paso -desde las proporciones y los tiempos de cocción hasta el utensilio apropiado- las recetas que utilizan el arroz como materia prima básica. Tras una introducción histórica, 'El libro de la paella y de los arroces nos enseña las distintas maneras de preparar el arroz; paella valenciana, arroces regionales, arroces blancos, arroz a la cubana, hindú, tres delicias, etc. Los postres y bebidas de arroz, y una serie de ...

En los últimos años vivimos un problema sustancial del campo de la educación: la crisis de autoridad. Las raíces de esta crisis están en el hecho de que ya no aceptamos la autoridad en el sentido tradicional. Antes, la autoridad de los padres y profesores eran la distancia, la jerarquía y el castigo; la función del educador era controlar, y la del niño, obedecer. De ahí hemos pasado en las sociedades occidentales a jugar con la idea de que para educar a los niños no hacía falta la autoridad. El sueño demostró ser una ilusión. Los niños que crecen en un ambiente de completa...

An easy-to-follow analysis of the gestures of babies aims at teaching parents how to “read” and understand their children in the period preceding spoken language.

"Una chica viaja con la música por el tiempo y el espacio; una niña descubre toda una cultura al visitar Estados Unidos; una coleccionista organiza viajes imaginarios a la Luna para realizar un sueño; un niño deja su país con la esperanza de reunirse con su madre migrante; y otro chico se traslada al punto opuesto del mundo a conocer a su abuela. Cinco historias, cinco viajes, cinco circunstancias diferentes. Se dice que los viajes ilustran y este libro es prueba de eso. Cada uno de los cuentos abrirá nuevos horizontes a los lectores en torno a la vida y sus...

Laura Snchez Stone es intensa, y as empez a soltar la historia de su familia en el crculo de creacin literaria en donde nos conocimos: una catarata de eventos, personajes, ciudades; una necesidad inmensa de sacar ese amor y dolor que estaban buscando salida. Compartir sus avances fue muy grato; constatar su crecimiento como escritora lo fue ms. Recuerdo que en algn captulo, mientras la escuchaba, no pude menos que hacer un smil con El Siglo de las luces, de Alejo Carpentier: el mismo hogar catico sin la presencia de adultos que, sin embargo, mantenan un desorden armonioso. Una historia de...