Repositorio de Libros

Biblioteca Online de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Teoría del catering

Resumen del Libro

Libro Teoría del catering

Parte I. La industria del catering. Introduccion a la industria del catering. AlIMentos y sociedad. Influencias de las culturas etnicas. Parte II. AlIMentos y catering. Productos alimenticios. Nutricion elemental, ciencia de los alimentos y su conservacion. Desarrollo del producto. Quimica de la cocina. Planificacion de un menu. Compra, almacenamiento y control de los alimentos. Promocion, venta y atencion al cliente. Parte III. Tecnologia del catering. Planificacion, organizacion y supervision de la cocina. Equipo del catering. Servicio del catering. Sistemas de catering. La informatica y el catering. Parte IV. Legislacion y catering. Sanidad y seguridad en el trabajo. Higiene. Relaciones industriales. Guia para estudio y empleo.

Más detalles de libro

Cantidad de páginas 539

Autor:

  • Ronald Kinton
  • Victor Ceserani
  • David Foskett

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Ebook

Valoración

Popular

4.4

99 Valoraciones Totales


Más libros de Economía y Negocios

Trabajo y cine

Libro Trabajo y cine

El presente libro es el resultado del Curso de Extensión Universitaria titulado, como esta obra colectiva, "Trabajo y Cine. Una introducción al trabajo a través del cine", que se viene celebrando en la Universidad de Oviedo desde el año 2004. La existencia de un cine laboralista, así como las posibilidades que el cine pone en manos de quienes se dedican al estudio del fenómeno laboral, hacen que no se pueda prescindir del cinematógrafo para conseguir una enseñanza a la altura del tiempo. Por lo demás, la publicación de esta obra se ha visto beneficiada por la ayuda económica del...

UF0515 Plan General de Contabilidad

Libro UF0515 Plan General de Contabilidad

El desarrollo de cualquier actividad económica supone el cumplimiento de obligaciones en materia fiscal, contable y mercantil, en las que juega un papel importante la correcta gestión e interpretación de los documentos-justificantes mercantiles habituales derivados de la actividad empresarial y relevantes en la elaboración de los registros contables. Este manual formativo te permitirá descubrir cuáles son estas obligaciones y qué documentos están implicados en ellas. Además, su autora te aproximará al Plan General de Contabilidad, la herramienta por excelencia en la gestión...

Diez Ensayos Liberales II

Libro Diez Ensayos Liberales II

En esta segunda entrega de sus Ensayos liberales, Carlos Rodríguez Braun aborda la defensa de la libertad con varios enfoques. Desde la historia del pensamiento económico, entra en el debate sobre si Adam Smith fue realmente un pensador liberal, y pondera asimismo el liberalismo presente en el libro más famoso de Hayek, Camino de servidumbre. Cuestiona los dogmas predominantes en economía y política, y critica en particular el antiliberalismo de los populistas. Varios de estos ensayos prestan especial atención a la literatura. Así, se analiza la economía y la libertad en Don Quijote...

Trading para traders con éxito

Libro Trading para traders con éxito

"Tanto en el trading como en la vida, necesitamos ese impulso positivo que nos permita conseguir nuestros objetivos personales" Adrián Pérez, Fundador y Mentor de Trading Con Éxito Tal día como hoy, tú estás con este libro en tus manos leyendo la contraportada y es para mí un sueño hecho realidad puesto que podré tener la opción de ayudarte tanto a ti como a muchísimas personas a salir del laberinto que es: "Estar invirtiendo el dinero sin tener un camino claro el cual seguir". Después de tantos años metido en este terreno tan pantanoso como es el mundo del trading y la bolsa, me ...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas