Seguridad e higiene y proteccion ambiental en hostelería. HOTR0608

A partir de conceptos estrictamente delimitados por él -tales como plolítica, clase social, lucha de clases, poder, Estado-, y tomando como base de su reflexión el dominio político en el sistema capitalista, Nicos Poulantzas procede al estudio de las diversas corrientes ideológicas y políticas del movimiento obrero y hace un examen y una crítica rigurosos de las conlusiones de la teoría sociológica y política, de Weber y Michels a nuestros días. Para ello, el autor interroga de nuevo a los clásicos del marxismo y determina los elementos necesarios a una teoría política, a las...

La búsqueda de trabajo implica no solo al propio interesado sino también a su pareja. Por ello, el rol del cónyuge en el éxito de la estrategia, es clave. Es una situación que supone un cambio en la pareja. El dinero es por supuesto un problema para la persona en situación de no trabajo. Pero si se piensa que es una situación compleja principalmente por su impacto económico, este libro sorprenderá. El papel del funcionamiento de la pareja en situaciones de cambios profesionales es más complejo de lo que parece. ¡No te olvides el pan! ayuda a reflexionar sobre cómo mantener el...

¿Para qué te vas a equivocar si otros ya lo hicieron? Marcos busca a través de aciertos y errores, comunicar el camino para convertirte de emprendedor a empresario. Este libro es especial para todas aquellos que buscan encontrar respuestas para transitar el camino de tener un negocio próspero de alto rendimiento. Tanto si estás por arrancar un emprendimiento o si quieres pasar a un siguiente nivel, encontrarás soluciones, experiencias y metodologías para lograrlo. Es un libro entretenido que te pondrá en situación, y rápidamente podrás aplicar los conceptos expresados. Marcos lleva ...

Saber elaborar piezas de bollería común y hojaldrada. Aprender las formulaciones de los distintos tipos de bollería. Familiarizarse con el proceso de elaboración y los entornos de trabajo. Identificar los defectos más frecuentes en la elaboración de bollería y aplicar una solución. Conocer los múltiples factores que intervienen en la calidad final de las piezas. Saber adaptar el proceso productivo a diferentes condiciones de trabajo. Conocer los beneficios de los procesos manuales y mecánicos. Identificar las fases y fundamentos de la refrigeración y ultracongelación aplicada a la ...