Seguridad e higiene y proteccion ambiental en hostelería. HOTR0608
Resumen del Libro
Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería. Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de servicios de restaurante.
Más detalles de libro
Cantidad de páginas 200
Autor:
- Marta Pino Martín
- Carmen María Solís Lara
- María Nieves Jiménez Romero
Categoría:
Formatos Disponibles:
MOBI, EPUB, PDF
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