Principios Basicos de Bromatologia Para Estudiantes de Nutricion

Este es un libro eminentemente práctico destinado a acercar la ciencia a todo tipo de público. Todos los experimentos que reúne son sencillos y están descritos paso a paso, indican concretamente qué materiales se necesitan para llevarlos a cabo (siempre dentro de un coste muy económico) y cuentan con el refuerzo inestimable de ilustraciones y de algunos vídeos a través de Internet. Un libro ideal para curiosos, pero también una herramienta perfecta para profesores y alumnos.

En ocasiones, el profesor no dispone de materiales adecuados que faciliten al alumno la adquisición de una serie de aprendizajes básicos y, lo que es más importante, que le permita producirlos de forma cada vez más autónoma (lo cual significa que aprenda a aprender). Por ello, valoramos la importancia que tiene el acceso a un amplio banco de cuestiones conceptuales, ya que el mismo puede emplearse como un instrumento importante que propicie el aprendizaje de contenidos curriculares de Química. Índice: Presentación.- Conceptos básicos en el estudio de la química.- Estructura atómica ...

Correspondencia imaginaria, entre un genetista del siglo xxi y el autor de El origen de las especies, donde se discuten los sorprendentes descubrimientos de la genética moderna y su influencia en la evolución de las novedades biológicas, desde genes y organismos, hasta la naturaleza humana.

Una bocanada de aire fresco que disipa todas las dudas sobre nuestra atmósfera. Con siete millones de muertes prematuras al año relacionadas con la contaminación, la calidad del aire es un asunto que nos atañe a todos. Pero ¿cómo se mide la polución? ¿Son efectivas las leyes que la regulan? ¿Es siempre nocivo el mal olor? ¿Debemos comprar, conservar o rechazar un coche de gasóleo? ¿Heredarán nuestros nietos un aire que se pueda respirar?Desde las atmósferas de planetas lejanos hasta el oxígeno que entra en nuestros pulmones, de los agujeros en la capa de ozono a las partículas ...