Persona y Calidad Sostenida

Coffee is balm to the heart and spirit. A fascinating and complex brew, both in structure and manufacturing, that has impacted the life and history of the human being all over the world. Tacaná. Story of a Socially Responsible Coffee Project in Chiapas, Mexico offers an integral vision of the elaboration process and the importance of the role that coffee growers play in it. This book shows us the harsh reality faced by the peasants of the Tacaná region, in the state of Chiapas, and how the intervention of a socially responsible company such as TOKS can generate a positive impact through a...

La gran mayoría de los propietarios de establecimientos de gastronomía y restauración necesitan que su negocio crezca. Para ello deben hacerlo más rentable, pero pocos saben cómo lograrlo. ¿Cómo aumentar el número de clientes? ¿Cómo aumentar la facturación? ¿Cómo aumentar la visibilidad de un establecimiento usando las redes sociales? Estas son algunas de las respuestas que el lector encontrará en esta obra. Claudio Ponce ayudará con este libro a potenciar y a sacar el máximo partido posible a los negocios de restauración y gastronomía.

El progreso y la dinámica económica han convertido en universales los mecanismos de funcionamiento socioeconómico, los problemas viejos y nuevos a los que se enfrenta la sociedad y las soluciones posibles a todos ellos. En torno a esta realidad se ha iniciado un debate sobre las consecuencias positivas y negativas de este proceso globalizador. Cuando se habla de globalización en la mayoría de ocasiones se omite el hecho sustantivo, la realidad capitalista que subyace a este proceso, dándole esencia y consistencia. El autor aborda la globalización desde el capitalismo global, entendido...

Antes del descubrimiento de Australia, en el Viejo Mundo se creía que todos los cisnes eran blancos. Parecía una creencia irrefutable. Pero, entonces, se vio que en Australia los cisnes también podían ser negros. Este hecho ilustra una grave limitación del aprendizaje que se hace desde la observación o la experiencia, así como la fragilidad de nuestro conocimiento. Una sola observación es capaz de invalidar una afirmación generalizada. Todo lo que se necesita es una sola ave negra. El Cisne Negro es un suceso que se caracteriza por los siguientes atributos: Es una rareza, porque...