Los Inuit

En este nuevo libro presentamos a los lectores y las lectoras datos inéditos y originales, organizados en cuatro capítulos que analizan la gastronomía peruana y mundial, antes, durante y después de la COVID-19, dentro de un análisis que vincula temas como la desigualdad al acceso de la salud, el rol del gobierno y de la sociedad civil, las desigualdades sociales y sus consecuencias en las familias y en sus hábitos de consumo.

Dado el momento demográfico que vivimos, la colección de volúmenes sobre literatura y mujer, de la UNED, no podía dejar pasar la oportunidad de reflexionar sobre ese gran componente identitario que es la edad. Esta, aunque fenómeno biológico, se interpreta socialmente y se articula en las estructuras de poder que gobiernan y definen las vidas tanto de hombres como de mujeres (y no solo en ese último tramo de la vida que tanto interés despierta últimamente). Como locus político donde se asienta lo que una mujer «debe» ser, es decir su «valor» social y cultural asociado a sus...

Dirigido a los alumnos que cursan esta optativa para cualquier modalidad de Bachillerato. Enlaza los conceptos científico-tecnológicos con los de reflexión humanística. Los contenidos se basan en el análisis y desarrollo de las propias fuentes, tanto textuales como iconográficas.

Este libro es el resultado de la experiencia de enseñar durante varios años esta asignatura en la Universidad EAFIT y de numerosos seminarios y conferencias ofrecidas sobre el tema, en foros académicos y empresariales. Sus quince capítulos ofrecen al lector un conocimiento general inicial acerca de China no solamente en sus aspectos históricos, políticos y económicos, sino también con los que tienen relación con la cultura de negocios, etiqueta y relaciones internacionales. Se espera que el libro sea de utilidad tanto para los estudiantes y profesores como para los empresarios y el...