La mano de la buena fortuna

La necesidad del ser humano de alimentarse ha hecho que, a lo largo de los siglos, hayan ido aflorando distintos establecimientos dedicados a este fin, y está claro que debemos estudiarlos desde diversos puntos de vista. A través de este libro aprenderemos a desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala. Además, describiremos y veremos cómo organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y...

Las violencias ejercidas y autoejercidas cobran una nueva voz en el estudio de Juan Carlos Ramírez, nos obligan a mirar donde no queremos, a romper con la comodidad que proporciona una realidad dicotómica: de un lado el mal, del otro el bien; de un lado los dominadores y de otro, las dominadas, criaturas abandonadas a su propio destino. El lector se verá enfrentado -de manera poco habitual- a un mundo sacudido por las contradicciones. El autor fuerza a preguntarse por el sentido de la "normalidad" y va deconstruyendo una a una las coartadas en torno a lo que hoy significa construir una...

El sonido: cualidades del sonido Cualidades del sonido: la altura Cualidades del sonido: la duración Cualidades del sonido: la intensidad Cualidades del sonido: el timbre La organización del sonido: ritmo, melodía, textura La estructura de la música: la forma musical El contenido y la función de la música: el género musical La música en Andalucía

El libro Administración de los servicios turísticos tiene como objetivo iluminar a los distintos estudiantes de la carrera de Turismo en cuanto al manejo de este tipo de servicios. Este texto engloba conocimientos en gestión estratégica de las actividades turísticas, administración de los servicios turísticos y atención al cliente, manteniendo siempre a este profesional como el enlace entre turistas y propietarios de empresas turísticas. La guía busca hacer aprehensible los fundamentos de la investigación científica y los principios de las ciencias fácticas...