Importancia económica, social y ambiental de la diversidad biológica

En este volumen se quiere dar a conocer los últimos avances y las nuevas tendencias en las diversas temáticas en el ámbito de Microbiología de los Alimentos. En él se consideran tanto los aspectos de los beneficios de los microorganismos, o sea, los implicados en procesos fermentativos de alimentos, o por supuesto los probióticos y otros microorganismos relacionados con alimentos funcionales, como los aspectos negativos de los microorganismos relacionados con seguridad alimentaria, incluyendo las técnicas más recientes y la microbiología predictiva. También se tratan aspectos...

Este libro responde a preguntas como ¿los animales trabajan?, ¿se pensionan?, ¿pueden heredar?, ¿se les debe alimentos?, ¿sufren de violencia intrafamiliar?, ¿son víctimas del conflicto armado?, ¿o se les aplica el derecho migratorio? Aunque parecen inocentes, estas son cuestiones fundamentales que surgen de las relaciones entre humanos y animales no humanos y que permiten reflexionar, criticar, limitar, interpretar, ampliar o ironizar diversas bases del derecho de familia, penal, constitucional, internacional, del trabajo o comercial, entre otros. El asunto de los animales incomoda y ...

Libro de referencia que brinda información acerca de 100 de los lugares más sorprendentes del planeta. El lector sentirá fuertes emociones al conocer la majestuosidad de estos sitios. La obra incluye impresionantes fotografías a todo color de cada lugar descrito.

Este libro muestra cómo el valle geográfico del río Cauca fue afectado e intervenido para luego ser reconstruido y diseñado a partir de la ‘destrucción creativa’, y cómo los intereses de agentes privados movilizaron su capital social para incidir en las políticas y tomas de decisión del Estado con las que poco a poco se fue construyendo esta región.