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Saber elaborar piezas de bollería común y hojaldrada. Aprender las formulaciones de los distintos tipos de bollería. Familiarizarse con el proceso de elaboración y los entornos de trabajo. Identificar los defectos más frecuentes en la elaboración de bollería y aplicar una solución. Conocer los múltiples factores que intervienen en la calidad final de las piezas. Saber adaptar el proceso productivo a diferentes condiciones de trabajo. Conocer los beneficios de los procesos manuales y mecánicos. Identificar las fases y fundamentos de la refrigeración y ultracongelación aplicada a la ...

La iluminación es la técnica fundamental en la fotografía, tanto en las im genes tomadas de un momento fugaz y usando luz ambiental, como en las imágenes preparadas que utilizan iluminación artificial. Este libro ayuda a comprender y perfeccionar las técnicas para mejorar el uso de la luz en la fotografía. Abarca todos los métodos esenciales para fotografiar de modo creativo y profesional. Desde el trabajo en una localización, usando fundamentalmente las fuentes de luz ambiente, hasta la fotografía de estudio utilizando luz artificial. La obra incluye casos de estudio tomados del...

El equipo de ventas trabaja para satisfacer;las necesidades de los clientes;proporcionando ventaja competitiva;en toda actividad comercial.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Organización de Equipos de Ventas, del Ciclo Formativo de grado superior de Gestión de Ventas y Espacios Comerciales, perteneciente a la familia profesional de Comercio y Marketing.;Los principales temas que se abordan en la obra son los siguientes;• Estructura organizativa, tamaño y características del equipo de ventas.;• Asignación de objetivos de los miembros del equipo...

En el siguiente nivel de inversión en criptomoneda, el aclamado autor de inversiones Wayne Walker ofrece estrategias de inversión avanzadas y potentes para Ether, Bitcoin y otras criptomonedas. Este libro es para aquellos que están más allá de lo básico y están listos para aprender sobre administración de riesgos de próximo nivel para su cartera de criptomonedas existente o futura. Estarás expuesto a técnicas de asignación de activos únicas, probadas y rentables. Al final del libro, se encontrará entre los inversores criptomonedas más informados y actualizados. Obtendrás las...