El manifiesto de la educación

Los capítulos de este libro cubren la mayoría de los aspectos relevantes de la dinámica demográfica y de su interacción con otras esferas de la sociedad. Se advierten diversos cambios en las tendencias de los procesos demográficos, nuevos ciclos que se inician, y también hay una mayor heterogeneidad en los comportamientos de las personas, en aquellos ámbitos en los que pueden tomar decisiones

Cuando se va haciendo uno viejo no queda otra que reorganizar las prioridades. Los recuerdos del pasado, más que nunca, empiezan a servir de referencia para no repetir malos tragos; se cuida la salud de otra forma y se relativiza fácilmente la imagen que otros puedan haber construido sobre uno mismo. Suena paradójico, pero creo que es a partir de cierta edad cuando se empieza a vivir intensamente, tratando, quizás, de enmendar alguno de los mil errores cometidos por acción u omisión, y sabiendo que el tiempo apremia. Al menos en eso estoy yo, qué demonios, y Prédicas de un tabernero...

La crítica gastronómica es el género más importante del periodismo especializado en gastronomía. La Cocina de la Crítica. Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico profundiza en su estructura textual para objetivar por primera vez los criterios de análisis culinario que rigen en la crítica gastronómica contemporánea. Este manual quiere ser útil al profesional del periodismo gastronómico y al alumno de las facultades de Comunicación; al estudiante de Hostelería y Turismo, así como al profesional de la cocina y la restauración, pues a...

Como parte de un nuevo proyecto institucional, la Flacso México asume el reto de un debate renovado e innovador de las ciencias sociales en tanto eje transversal de su agenda de docencia e investigación. Renovado para hacer un corte de caja de las teorías tradicionales y dominantes a fin de valorar sus límites y avances descriptivos, explicativos y causales. Innovador porque construye e impulsa nuevas aplicaciones y coproducción del conocimiento científico social desde enfoques multidisciplinarios e interdisciplinarios, reforzando la tríada teoría, método-metodologías y evidencia....