Diseño y evaluación de proyectos culturales

Para cocinar, además de seguir una receta,es fundamental conocer los procesos ara poder sacar el máximo provecho de cada producto.Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Producción Culinaria, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta segunda edición, completamente revisada, se han incluido nuevas elaboraciones recogiendo las tendencias actuales en la restauración. También se han añadido nuevas modalidades de servicio que han venido para quedarse,...

Esta nueva edición actualizada del libro se estructura en doce capítulos agrupados en cinco partes, en los que se tratan los problemas fundamentales a los que las finanzas corporativas deben dar respuesta. El desarrollo teórico de cada capítulo se complementa con los ejemplos prácticos resueltos y con los casos prácticos propuestos, cuyas soluciones se encuentran en las hojas de cálculo que acompañan al libro. En la parte primera se desarrolla un único tema introductorio, en el que se presentan las nociones fundamentales de las finanzas corporativas y se ofrece una visión global de...

¿Cuándo aparecen estos líderes infernales en nuestras vidas? ¿Cómo determinan nuestra forma de pensar? ¿Por qué se hacen dueños de las organizaciones y logran liquidarlas y en el camino arruinar a las personas que allí trabajan? En este nuevo libro, Andrés Hatum nos muestra que este tipo de líderes siempre está latente en nuestra sociedad y en las empresas. «Desde hace años Andrés Hatum analiza el liderazgo dentro de las organizaciones facilitando el reconocimiento de personalidades tóxicas o positivas. Aquí retoma el lado oscuro del poder, desnudando a los líderes...

Estrategias de negociacion para que ambas partes queden satisfechas. Estrategias directas y decididas para proteger los propios intereses y al mismo tiempo entenderse bien con las personas a quienes mueven intereses contrarios. Aunque se negocia todos los dias, no es facil hacerlo bien. Las estrategias estandarizadas para negociar dejan con frecuencia a las personas insatisfechas, cansadas o alienadas, o las tres cosas a la vez.