Alimentos seguros

La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanitarias por su posible efecto en la salud de los consumidores, su repercusión económica en las empresas de alimentación y la presión mediática que suponen las crisis alimentarias. Por su parte, los consumidores muestran un creciente interés por conocer más sobre los alimentos que consumen, leyendo las etiquetas, informándose acerca de que alimentos son los más beneficiosos para sus dietas desde el punto de vista nutricional y de seguridad, y que establecimientos son los que le ofrecen...

El interés y actualidad de todo lo relacionado con la Orientación Psicopedagógica es indiscutible. Para responder a las exigencias de esta nueva realidad, es precio un manual básico que se ocupe de las principales aportaciones a la orientación que se han ido produciendo a lo largo de su trayectoria histórica. Los orientadores deben conocer los hechos más importantes de la evolución de la Orientación Psicopedagógica. En el ámbito temporal, esta obra abarca desde los orígenes hasta la actualidad de la Orientación Psicopedagógica, y en el ámbito geográfico engloba los principales ...

1. Números 2. Actividad científica y matemática 3. La materia 4. Los compuestos químicos 5. Geometría I 6. Geometría II 7. Álgebra 8. Funciones 9. Movimientos y fuerzas 10. Energía y electricidad 11. Estadística y probabilidad 12. La organización de la vida 13. La nutrición 14. Reproducción y relación 15. Ecosistemas y modelado del Relieve 16. Tecnología y digitalización

La noción de relación con el saber comienza a expandirse en el campo de las ciencias humanas. Atrae la atención sobre el saber en tanto sentido y placer, y abre un espacio de diálogo entre disciplinas. Allí es donde corre el riesgo de convertirse en una trampa. El autor, uno de los “padres” de esta noción, se propone aquí otorgarle estatus de concepto. Al hacerlo, maneja algunas ideas recibidas sobre “las causas” del fracaso escolar, transgrediendo un tabú al proponer la idea de una sociología del sujeto. Basándose en una reflexión antropológica, explora diversas...

Problemas prácticos resueltos para una visión aplicada de los aspectos tecnológicos y económicos más significativos de los procesos de conformado de metales por arranque de viruta. Dos primeras partes (aspectos tecnológicos básicos del conformado, y análisis económicos basados en la estimación de tiempos y costes de fabricación) y un anexo con nomenclaturas, tablas...,