Alimentos seguros

La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanitarias por su posible efecto en la salud de los consumidores, su repercusión económica en las empresas de alimentación y la presión mediática que suponen las crisis alimentarias. Por su parte, los consumidores muestran un creciente interés por conocer más sobre los alimentos que consumen, leyendo las etiquetas, informándose acerca de que alimentos son los más beneficiosos para sus dietas desde el punto de vista nutricional y de seguridad, y que establecimientos son los que le ofrecen...

El objetivo de este libro es contribuir a la comprensión de los mecanismos bioquímicos y neurofisiológicos de la percepción visual. La mayor parte de los procesos que se presentan han sido descubiertos muy recientemente, y aún quedan por dilucidar muchos aspectos de tan apasionante ámbito de la función perceptiva. Se han intentado exponer en capítulos independientes, aunque unidos entre sí en bloques de varios capítulos, aspectos individuales de estos mecanismos, de forma clara y con profusión de subapartados, para contribuir a una mejor comprensión del tema. Básicamente, puede...

La Circular CFP es un documento clave en virtud del Convenio de Rotterdam, tanto para la operación del procedimiento de Consentimiento Fundamentado Previo como un mecanismo para el intercambio de información. Se publica en junio y diciembre en inglés, francés y español. Se realiza conjuntamente con la Secretaría del PNUMA de los Convenios de Basel, Rotterdam y Estocolmo en Ginebra. Apoya directamente al SO2.3.1 - países y otros asociados en la aplicación de instrumentos normativos.

El objetivo de este libro es proporcionar información útil al todos cuantos intervieen en la supervisión de la contaminación general del aire en zonas urbanas y rurales, así como quienes intentan reducir a un mínimo realista la emisión de contaminantes del aire procedentes de procesos industriales.

Este libro se enmarca dentro de una línea de investigación sobre los motores de dos tiempos de pequeña cilindrada y gira alrededor de un proyecto de colaboración con la empresa española Nacional Motor S.A. Derbi, a la que agradecemos desde aquí su confianza. En dicho proyecto se han desarrollado herramientas y metodologías para el desarrollo de un nuevo motor de dos tiempos de alto rendimiento y bajas emisiones contaminantes. De entre ellas, el modelado unidimiensional de acción de ondas es fundamental para el estudio de este tipo de motores, dado el importante efecto que tienen las...