Sherezade

En el siglo XVIII el conde Keyserling le encarga a Bach una composición para poder conciliar el sueño. Bach, superando cualquier expectativa, compone un aria con treinta variaciones que luego se conocerá como las Variaciones Goldberg, en honor a su primer ejecutante, el clave encargado de tocar la pieza todas las noches hasta que el conde se durmiera. Con esta historia comienza Sagasti una narración hipnótica y contrapuntística que, al igual que las Variaciones y La ofrenda musical ?la obra que Bach anciano compone a pedido de Federico el Grande?, propone seguir las vueltas de una...

El universo de Cuitláhuac durante los pocos meses en los que dirigió el Imperio mexica "Intente darle un golpe a la altura del abdomen pero también logró detenerlo. Lance otro golpe hacia la cara, luego a su pecho, sus hombros, su vientre, sus piernas: todos lo detuvo o los esquivó con destreza. Sonrió. -Ya se terminó, Cuitláhuac. ¿Ves eso? -señalo la ciudad en llamas-, ya no hay nada más". En esta entrega de la serie Grandes Tlatoanis del Imperio, nos adentramos al universo de Cuitláhuac durante los pocos meses en los que dirigió el Imperio mexica; los suficientes que necesitó...

La campaña del Maestrazgo es la quinta novela de la tercera serie de los Episodios Nacionales de Benito Pérez Galdós. En este episodio cambiamos de escenario en la guerra Carlista. Por una vez dejamos las tierras vascas y navarras y el autor nos hace cruzar todo Aragón para acercarnos al Maestrazgo, comarca que comparten las actuales provincias de Teruel y Castellón. Allí es donde se van a ver las caras los ejércitos carlistas y cristino. Cambiamos también provisionalmente de protagonista y aparece un viejo aristócrata, don Beltrán de Urdaneta, un noble venido a menos...

Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Lourdes March explica paso a paso -desde las proporciones y los tiempos de cocción hasta el utensilio apropiado- las recetas que utilizan el arroz como materia prima básica. Tras una introducción histórica, 'El libro de la paella y de los arroces nos enseña las distintas maneras de preparar el arroz; paella valenciana, arroces regionales, arroces blancos, arroz a la cubana, hindú, tres delicias, etc. Los postres y bebidas de arroz, y una serie de ...