Repositorio de Libros

Biblioteca Online de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

Resumen del Libro

Libro Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina.;Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.;Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por el RD 1376/2008 de 1 de agosto. En él se regulan los contenidos necesarios para obtener diferentes certificados de profesionalidad dentro de la familia de Hostelería y Turismo.;El contenido de este libro responde fielmente al currículo de la unidad formativa que le da título, forma parte del módulo formativo de Elaboración Culinaria Básica y del certificado de profesionalidad en Operaciones Básicas de Cocina.;El contenido se completa con un detallado y práctico recetario disponible exclusivamente on-line en www.paraninfo.es.

Más detalles de libro

Cantidad de páginas 192

Autor:

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Ebook

Valoración

Popular

3.7

70 Valoraciones Totales


Más libros de Pérez Castaño, Víctor

Cocina creativa o de autor

Libro Cocina creativa o de autor

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.;Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y nombres propios como el de Ferrán Adrià, asociado a conceptos como deconstrucción, espumas, sifones, aires, liofilización, nitrógeno líquido y otros muchos, son abordados con claridad y sencillez, poniendo...

Más libros de Educación

Los incas / The Incas

Libro Los incas / The Incas

Manco Capac lanzó su arma dorada hacia el cielo. En el lugar donde se clavó se levantó la ciudad de Cuzco. Adéntrate en el apasionante imperio de los incas con este libro interactivo, lleno de datos, información, curiosidades..., con solapas, brillos, des

Los hábitos sexuales de los adolescentes estudiantes y universitarios. Un estudio de cohortes generacionales

Libro Los hábitos sexuales de los adolescentes estudiantes y universitarios. Un estudio de cohortes generacionales

Esta tesis ofrece una descripción de algunos de los aspectos que intervienen en la sexualidad de nuestros jóvenes, así como la evolución que presentan, dichos aspectos. Se realiza a lo largo de los años 1996, 2000 y 2004. El grupo de jóvenes seleccionado es el conformado por chicos y chicas que comparten la condición de estudiantes de institutos y la universidad de la provincia de Almería La tesis está organizada en siete capítulos. En el capítulo primero se presenta una descripción de la sexualidad, con un breve acercamiento a las dimensiones implicadas en ella; un repaso puntual ...

Isla Pirata

Libro Isla Pirata

Creías que iba a ser un viaje tranquilo y... ¡tu barco es abordado por piratas! Pronto ponen rumbo hacia “Isla Pirata”, un lugar mítico donde permanece oculto un antiguo tesoro. Allí te obligarán a ayudarles y deberás sortear toda clase de peligros. Pero ¿podrás superarlos y encontrar el tesoro o acabarás formando parte de la leyenda? Huye de un enorme dinosaurio que quiere que seas su comida en la página 34 y escapa a través de los rápidos del río en la 59 o enfréntate a un enorme pulpo marino en la página 116. Averigua si la tribu de indígenas que habita la isla es...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas