Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería

Resumen del Libro

Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Operaciones Básicas en Bar-Cafetería, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, y de Procesos de Servicios en Bar-Cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha concebido como una detallada e imprescindible guía de consulta para aquellas personas interesadas en la profesión de barman y el mundo de las bebidas. Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería ofrece información útil sobre los diferentes tipos de bares, el material y la maquinaria propios del área de bar-cafetería, además de los conocimientos básicos para entender el mundo de las bebidas, su procedencia, las materias primas utilizadas, sus características, los procesos de elaboración, los niveles de calidad, las marcas comerciales, la forma de prepararlas y su correcto servicio. También se explican tanto las bebidas no alcohólicas como las alcohólicas de manera pormenorizada. Además, en la última unidad se trata el arte de la coctelería y se aporta un recetario que recoge las mezclas más famosas y las tendencias actuales en el plano internacional. En esta nueva edición se han ampliado y puesto al día los contenidos de la obra para adaptarlos al momento actual que vive la restauración, lo que otorga un carácter más completo a los temas tratados. De igual modo, en cada unidad se han actualizado todos los contenidos, que se presentan de manera clara, sencilla y atractiva y con apoyo de mapas conceptuales, gráficos y fotografías que facilitan su comprensión, así como de una amplia batería de preguntas y actividades que ayudan a los alumnos a repasar, ampliar y fijar los conocimientos. Desde un enfoque práctico y con un lenguaje cercano y directo, los autores logran que la comprensión y el aprendizaje de la materia sean lo más efectivos posible, y hacen de esta obra una herramienta utilísima e imprescindible para alumnos, profesores y cualquier profesional interesado en profundizar en los temas que se tratan.

Más detalles de libro

Cantidad de páginas 280

Autor:

Categoría:

Educación

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Ebook

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

3.9

66 Valoraciones Totales

Más libros de Francisco GarcÍa Ortiz

Bebidas

Este libro va dirigido a todas aquellas personas que sientan interes por conocer el mundo de las bebidas. En el que pueden encontrar referencias a temas como la cocteleria, el vino, el cafe o la cerveza. Por otra parte es una herramientas clave para los alumnos que cursen estudios de hosteleria.

Más libros de Educación

Spanisch – Übungsbuch Grammatik A1/A2

Niveau A1 bis A2 Das thematisch gegliederte Übungsbuch Grammatik enthält • alle wichtigen Grammatikthemen der Niveaus A1 und A2 • abwechslungsreiche Übungstypen zum selbstentdeckenden Lernen und bewussten Verständnis neuer Grammatik • Wortschatzbox mit den wichtigsten Wörtern und Wendungen • Kennzeichnung des Schwierigkeitsgrades • kontrastive Darstellungen zum Deutschen und Angabe der wichtigsten Fehlerquellen • Anhang mit Lösungsschlüssel, Register sowie grammatischen Fachbegriffen • zusätzliche Online-Übungen.

Vocabulario de codicología

En el año 1983 salió a la luz el Vocabulaire de Codicologie de Denis Muzerelle que significó el primer intento de dotar a esta nueva disciplina, Codicología, de una terminología adecuada para su posterior desarrollo. Esta iniciativa se insertaba dentro del marco científico del Comité Internacional de Paleografía, y el objetivo era el de conseguir un léxico internacional y normalizado para aquellas personas que se dedicaran al estudio de los manuscritos. La versión española tiene como base el glosario francés, respondiendo así a esta empresa internacional, al que se incorporan...

Guía para padres y maestros de niños bilingües

This is a practial introduction to bilingualism answering the questions most frequently asked by parents and teachers on raising and educating bilingual children. Both authors draw on their academic expertise and ample field experience to provide straightforward answers, which contemplate multiple types of bilingual families and diverse societal conditions.

La construcción del sujeto femenino en la obra de Irmtraud Morgner

Estudio crítico de la obra de la autora de Alemania Oriental Irmtraud Morgner. Teniendo en cuenta la coyuntura sociopolítica del momento y las relaciones que sus obras establecen con diversas teorías de vanguardia, se aborda la cuestión de cómo configura diversos modelos de subjetividad femenina y esboza proyectos de emancipación para las mujeres.

Libros Recomendados 2025