Microbiología práctica de los alimentos

In this edition changes have been made in most sections to reflect the continued expansion of the use of internal fixation methods in the treatment of many fractures.

En este sexto tomo de la serie de las Cadenas musculares, Michèle Busquet emprende la descripción anatómica y el tratamiento de la cadena visceral. Históricamente, es la primera vez que el poano visceral se integra en el funcionamiento músculo-esquelético. Este libro muestra hasta que punto resulta fundamental el hecho de tener en cuenta el plano visceral. En adelante, ya no podremos partirnos truncar los razonamientos y análisis, y limitarnos únicamente al plano muscular. “Vuestra formación es apasionante. El descubrimiento del papel de la cadena visceral es la coronación, y va...

La anatomía es de todo… menos simple. Los textos clásicos de anatomía estaban basados en una minuciosa descripción de cada estructura. No tenían limitaciones de tiempo ni de espacio. Si un autor precisaba de toda su vida o de realizar cientos de disecciones de cadáver para exponer sus observaciones, simplemente lo hacía. Muchas vidas fueron dadas al servicio de estos conocimientos. Pero la sociedad y la ciencia fueron cambiando. La búsqueda de la sencillez, de lo general, se fue imponiendo sobre el detalle y la precisión, en una economía que limitaba, además, el espacio, la...

Los músicos padecen muchas enfermedades y lesiones propias de esta profesión, y muchos de estos problemas se inician en la época de estudiantes. Esto afecta a todos los tipos de música, desde la clásica y el jazz, hasta el rock y la música tradicional. Los daños en el oído son un problema grave en muchos tipos de música, si bien las situaciones más estresantes y los daños físicos más graves se producen durante la ejecución de piezas de música clásica. Las largas horas de ensayo al comienzo de la carrera de los músicos son la principal fuente de problemas, aunque a veces sólo ...