MANUAL DE ALIMENTACIÓN. PLANIFICACIÓN ALIMENTARIA

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

Este libro trata de los peligros del culto a la salud, de los peligros de una ideología de "salud nacional". Su estructura es simple, la primera parte muestra cómo el tema de la salud es explotado con fines profesionales, políticos y comerciales. La segunda parte trata sobre todos los estilos de vida (lifestylism), y nos lleva a través de ejemplos históricos en la búsqueda individual de la quimera de la salud hasta la instauración de la normalización colectiva del comportamiento como política estatal. La tercera parte se centra en la tiranía de la normalización, en la importancia...

En las etapas de crecimiento infantil, las dificultades del lenguaje pueden asociarse a las características de ciertos trastornos del desarrollo. Este manual recoge una actualización de las investigaciones sobre las patologías del desarrollo asociadas de manera secundaria a un trastorno del lenguaje, así como las especificidades de su evaluación y tratamiento siguiendo la clasificación del proyecto CATALISE. En este segundo volumen, se abordan los trastornos del lenguaje asociados a factores biomédicos debidos a síndromes genéticos, incluidos el síndrome de Down y el trastorno del...

Este título recoge los avances más destacados que se han producido en los últimos años en el área de la neuroendocrinología, la mayor parte de ellos debido al papel que ha demostrado tener la glándula hipofisaria y al desarrollo de nuevas terapias. Esta monografía se ha desarrollado con la participación de numerosos expertos procedentes del Grupo de Neuroendocrinología de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN). Se recogen los avances más significativos registrados en este área abarcando los temas con un doble enfoque: desde el análisis de las bases...

Incluye dos guías de intervención eminentemente prácticas de mucha utilidad para orientar y facilitar el trabajo a los profesionales encargados del diseño y desarrollo de programas de intervención en este campo. Ambas ofrecen contenidos, propuestas metodológicas, indicaciones diversas y materiales para que los profesionales puedan diseñar e implementar intervenciones contextualizadas.