MANUAL DE ALIMENTACIÓN. PLANIFICACIÓN ALIMENTARIA

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

Esta obra reúne un conjunto de artículos de divulgación publicados originalmente en el periódico La Crónica de Hoy. En ella el autor se ocupa de diversas enfermedades infecciosas, de la amibiasis al zika, y del problema de salud pública que han representado en las últimas décadas.El mal de Chagas, la oncocercosis, el paludismo, la rabia, el ébola, el zika, entre otros, se exponen claramente, desmintiendo el camino algunos de los mitos que los rodean. También se señalan las estrategias a seguir para prevenir, enfrentar y erradicar estos males.

Septima edicion de la obra de referencia mas completa en Reumatologia y del recurso mejor considerado para consultar la informacion fundamental, ciencia basica y clinica, en esta area. Ofrece un tratamiento enciclopedico y definitivo, merced a la autoridad que le cofieren los mas de 150 expertos internacionales en esta area, de la etiologia y patogenia de la enfermedad reumatica, biologia de la articulacion normal, respuesta inmunitarias e inflamatorias, dolor musculoesqueletico, exploracion musculoesqueletica, test diagnosticos, farmacologia clinica, etc. Por ultimo, esta edicion presenta...

Es la obra de referencia en el ámbito de los problemas de maloclusión dental y de la articulación temporomandibular. Los autores abordan las relaciones entre la oclusión dental y las funciones masticatorias tanto en situaciones de normalidad como en las disfunciones. Refuerza los aspectos anatómicos fundamentales, la fisiología y la biomecánica de la zona, proporcionando una base sólida para el tratamiento clínico. Todo el contenido se basa en la evidencia científica más reciente. El título viene acompañado por gran contenido gráfico, que incluye ilustraciones detalladas,...

Toxicología contiene los conocimientos básicos sobre esta disciplina que un estudiante del área de las Ciencias de la Salud debería conocer. Después de una introducción en la que se relata su evolución y se describen sus objetivos actuales, áreas de especialización y campos de actividad profesional, se entra de lleno en la explicación de los conceptos de exposición, peligro y riesgo. Este tema resulta esencial para comprender el importante papel que la toxicología tiene hoy en día en nuestra sociedad, expuesta a tantos productos químicos de diversa naturaleza, tanto de forma...