MANUAL DE ALIMENTACIÓN. PLANIFICACIÓN ALIMENTARIA

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

Manual que contempla los aspectos conceptuales en los que se basa la práctica de la vigilancia en los servicios de Salud pública. Incorpora el conocimiento de los principios prácticos, teóricos y metodológicos que permiten al lector orientar su actividad en la vigilancia epidemiológica. Presenta una parte teórica, aunque prima la aplicación práctica a lo largo de toda la obra. Se acompaña de un CD, que incluye ejercicios y ejemplos prácticos y aplicativos.Escrito por especialistas en cada una de las áreas.

ÍNDICE: Introducción. Vitaminas liposolubles: vitamina A; vitamina D; vitamina E. Vitaminas hidrosolubles: vitamina B1 (tiamina); vitamina B2 (riboflavina); Niacina (vitamina PP); biosíntesis de niacina; vitamina B6 (piridoxina); vitamina C. Bibiliografía.

La presente obra tiene por objetivo dar a conocer una técnica ambulatoria, asequible y altamente efectiva para el tratamiento de rescate del llamado «pie diabético», complicación tardía de la diabetes mellitus, tanto en casos de procesos infecciosos como de insuficiencia arterial. El feedback de flujo regenerativo es una técnica única, avalada por una década de experimentación y por más de 2.500 procedimientos realizados con éxito, capaz de evitar la amputación y de devolver la funcionalidad a los pacientes. En esta obra encontrará: Descripción del procedimiento y los...

Catedrático de Radiología y Medicina Física de la Universidad de Cantabria y secretario del Departamento de Ciencias Médicas y Quirúrgicas. Como reconocimiento a la obra y legado de Jesús Soto Torres, han deseado los diversos autores contribuir con estos estudios a su recuerdo.