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¿Qué hay detrás de la imagen de una persona "sin techo"? ¿Qué historia esconde? ¿Acaso sea tan distinta a la nuestra? ¿Cuál es el papel de las instituciones y de la sociedad ante un fenómeno tan ajeno por la extrañeza que provoca, e invisible por la indiferencia que suscita? Con Vidas al descubierto las autoras han querido dar respuesta a estos y otros interrogantes mediante el análisis de las trayectorias biográficas de personas que han perdido su hogar y, a menudo, también su lugar en el mundo. Pero los caminos recorridos por las personas sin techo muestran los pequeños y no...

La calidad en la prestación de servicios cobra cada día mayor importancia como valor diferencial. El nivel de exigencia del consumidor es cada vez más elevado y el sector de la hostelería y el turismo es uno de los mejores y mayores exponentes de esa excelencia a la que debemos aspirar profesionales y consumidores.;En esta obra se abordan con sencillez y claridad aspectos fundamentales relacionados con los procesos de gestión de calidad en este sector productivo. La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hostelería y turismo, la necesidad de aseguramiento de la misma, los...

Cualquier época del año es un gran momento para reencontrarse con esta clásica novela de Charles Dickens protagonizada por el avaro señor Scrooge y los ya célebres espíritus de la Navidad Pasada, la Navidad Presente y la Navidad Futura. Un cálido relato que nos invita a tomar en consideración las cosas que realmente tienen un gran valor en la vida. El señor Scrooge vive sumido en su codicia y parece odiar a todo aquel que es feliz. No tiene amigos, no visita a su escasa familia, solo se preocupa por ganar más y más dinero y ninguna caridad parece conmover su corazón, ni siquiera...

Este libro pretende dar una visión integral del origen de la enfermedad, su presencia en el mundo, el perfil epidemiológico de la misma, su evolución en el tiempo, las necesidades de formación del personal sanitario, las soluciones dietéticas, de ejercicio físico y farmacológicas, la valoración de las controversias surgidas sobre las dietas de adelgazamiento así como la importancia de abordar este problema desde la infancia. Pero también ha querido recoger lo más importante de la eclosión de conocimientos que la investigación básica ha producido en la última década en torno al ...