La ruta de los grandes quesos de España

Reunión de ocho conferencias sobre la historia de la bioquímica, impartidas por especialistas de la Universidad de Cambridge entre 1958 y 1961; la introducción de la obra fue escrita por Joseph Needham, una de las mentes más finas y receptivas en la historia de las ideas científicas.

Los objetivos de esta cuarta edición (correspondiente a la traducción de la quinta edición original) del Libro de Texto de Bioquímica con Aplicaciones Clínicas son: presentar una discusión clara y precisa de la bioquímica de las células de mamífero y, cuando esté justificado, de células procarióticas y eucarióticas; relacionar los hechos bioquímicos a nivel celular con los procesos fisiológicos que tienen lugar en el animal entero; y citar ejemplos de procesos bioquímicos anormales en enfermedades humanas.

Los autores de este libro, biólogos y marineros, nos llevan de paseo por los mares, sus formas, sus sales, sus corrientes, sus peces y los monstruos marinos. Así, conoceremos de qué están hechos los mares y quiénes son sus habitantes, qué es exactamente el Mar Argentino y cómo llegan el langostino y la merluza a la mesa.

Las Albuferas de Adra constituyen el humedal más importante de la provincia de Almería. El sistema está formado por dos lagunas someras principales, Albufera Nueva y Albufera Honda, incluidas en el listado Ramsar (año 1994). Ambos sistemas se caracterizan por el alto grado de eutrofia que presentan, debido principalmente a la intensa actividad agrícola bajo invernadero que se desarrolla en su entorno desde hace unos 25 años. El objetivo principal de este trabajo ha sido el estudio de la estructura y dinámica de la comunidad bentónica, sus relaciones con las características...