La Ilustración y las ciencias

El objetivo de este libro es presentar los mtodos del anlisis de alimentos ms comunes y de mayor inters para el estudiante de nutricin, orientndolo principalmente al anlisis qumico a travs del desarrollo de tcnicas analticas con las que pueden obtenerse resultados reproducibles y en las que se ha limitado la dependencia de costosos equipos de investigacin, sin menoscabo de la calidad del anlisis. Las tcnicas empleadas infieren el desarrollo de procedimientos del tipo gravimtrico y volumtrico en general con los que se pretende que el estudiante se interese en continuar con la investigacin de...

El Instituto Interuniversitario de Geografía y el Laboratorio de Climatología de la Universitat Jaume I han desarrollado un estudio sobre las condiciones climatológicas de la zona del aeropuerto de Castellón desde el punto de vista de la aeronáutica. Las condiciones atmosféricas son claves en todo lo concerniente a la seguridad y optimización de los vuelos aéreos. Para conocerlas, el estudio tiene en cuenta desde registros históricos del régimen aéreo de la provincia hasta el papel de los diferentes elementos del clima en las zonas aeroportuarias.

¿Es posible hacer revivir al mamut? ¿Es realista la hipótesis de la clonación? ¿No existe algún medio menos utópico de volver a dar vida a una especie desaparecida hace miles de años? De hecho… ¿qué se sabe del mamut? ¿Sus fósiles nos han permitido descubrir todos sus secretos?

Parte I. Fundamentos de microbiologia. El mundo microbiano y el hombre. Principios quimicos. Observando los microorganismos a traves del microscopio. Anatomia funcional de las celulas procarioticas y eucarioticas. Metabolismo microbiano. Crecimiento microbiano. Control del crecimiento microbiano. Genetica microbiana. Parte II. Vision del mundo microbiano. Clasificacion de los microorganismos. Bacterias. Hongos, algas, protozoos y parasitos pluricelulares. Virus. Parte III. Interaccion entre los microoganismos y el huesped. Principios sobre enfermedades y epidemiologia. Mecanismos de...