Repositorio de Libros

Biblioteca Online de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

La Cocina de la Crítica

Resumen del Libro

Libro La Cocina de la Crítica

La crítica gastronómica es el género más importante del periodismo especializado en gastronomía. La Cocina de la Crítica. Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico profundiza en su estructura textual para objetivar por primera vez los criterios de análisis culinario que rigen en la crítica gastronómica contemporánea. Este manual quiere ser útil al profesional del periodismo gastronómico y al alumno de las facultades de Comunicación; al estudiante de Hostelería y Turismo, así como al profesional de la cocina y la restauración, pues a todos interesa conocer qué valores va a apreciar el crítico a la hora de enjuiciar sus platos. Por el carácter divulgativo con que está escrito, agradará además a los aficionados a la lectura y la buena mesa en general.

Más detalles de libro

Tñitulo Secundario : Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica Como Género Periodístico

Cantidad de páginas 420

Autor:

  • Fernando Snchez Gmez
  • Manuel Martn Bravo

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Ebook

Valoración

Popular

5.0

89 Valoraciones Totales


Más libros de Ciencias Sociales

Mi vida en Juárez

Libro Mi vida en Juárez

Mi vida en Jurez es el resultado de la convocatoria al certamen literario Mi vida en Jurez, realizado a finales del ao 2005 en el marco de las Segundas Jornadas Pacto por la Cultura, este libro es la compilacin de testimonios ofrecidos por mujeres que viven, suean y padecen en Jurez, una ciudad cuya sola referencia evoca la violencia de gnero. / My Life in Juarez is the result of the literary contest My Life in Juarez, performed in 2005. This book is the compilation of testimonies offered by women who live, dream and suffer Juarez.

La salvación del alma moderna

Libro La salvación del alma moderna

Sea bajo la forma del análisis introspectivo, de un taller new age de "mente-cuerpo" o de un programa de reafirmación personal, la "terapia" ha logrado un nivel inusual de legitimidad cultural en una gran variedad de grupos sociales, organizaciones, instituciones y entornos culturales. El discurso terapéutico ha atravesado y ha desdibujado las esferas estancas de la modernidad hasta llegar a constituirse como uno de los principales códigos con los cuales expresar, conformar y guiar al yo, a tal punto que la perspectiva terapéutica se ha convertido en uno de los centros de esa entidad...

Mandatos de la masculinidad y emociones: hombres (des)empleados

Libro Mandatos de la masculinidad y emociones: hombres (des)empleados

La expectativa de cumplir como hombre en la sociedad es modelada por la cultura y las emociones son dispositivos para que esto se logre. ¿Cómo se conjugan la masculinidad y las emociones, ambas socialmente definidas? Las emociones impactan las distintas maneras de asumirse como hombre, como sujeto masculino. Cuando la expectativa no se cumple o no se cumple a cabalidad, cuando se ponen en cuestionamiento por los propios hombres o por terceras personas, las emociones juegan un papel central. Se espera que los hombres trabajen y provean, dos mandatos relacionados con el trabajo y la familia,...

Praga - Viena - Budapest

Libro Praga - Viena - Budapest

" La mejor herramienta para conocer los mejores rincones de estas tres joyas centroeuropeas, de manera independiente y sin grandes presupuestos. La guía se ha dividido en tres grandes capítulos correspondientes a cada una de las ciudades. A su vez, cada uno de ellos comienza con la parte denominada Lo básico, donde encontraréis información general sobre los tres países y sus capitales, que se completa con glosarios de los términos más frecuentes en checo, alemán y húngaro. La ciudad, barrio a barrio, la segunda parte, consta de varias secciones fijas específicas: Información,...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas