Repositorio de Libros

Biblioteca Online de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

La Cocina de la Crítica

Resumen del Libro

Libro La Cocina de la Crítica

La crítica gastronómica es el género más importante del periodismo especializado en gastronomía. La Cocina de la Crítica. Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico profundiza en su estructura textual para objetivar por primera vez los criterios de análisis culinario que rigen en la crítica gastronómica contemporánea. Este manual quiere ser útil al profesional del periodismo gastronómico y al alumno de las facultades de Comunicación; al estudiante de Hostelería y Turismo, así como al profesional de la cocina y la restauración, pues a todos interesa conocer qué valores va a apreciar el crítico a la hora de enjuiciar sus platos. Por el carácter divulgativo con que está escrito, agradará además a los aficionados a la lectura y la buena mesa en general.

Más detalles de libro

Tñitulo Secundario : Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica Como Género Periodístico

Cantidad de páginas 420

Autor:

  • Fernando Snchez Gmez
  • Manuel Martn Bravo

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Ebook

Valoración

Popular

5.0

89 Valoraciones Totales


Más libros de Ciencias Sociales

Costumbres en disputa

Libro Costumbres en disputa

Costumbres en disputa explora las tensiones que se desataron entre las comunidades muiscas del valle de Ubaque con la puesta en marcha del proyecto imperial hispano y muestra cómo las sociedades nativas a la vez respondieron, redimensionaron y resignificaron la dominación colonial.

The Passenger - Japón

Libro The Passenger - Japón

Los fantasmas del tsunami, de Richard Lloyd Parry; Vivir en Shimokitazawa, de Yoshimoto Banana; Un país sin populismos, de Ian Buruma. Y además: una secta sintoísta a la sombra del poder, huir de las deudas desapareciendo en la nada, la pérdida del deseo sexual y un amor apasionado por el blues, el mejor luchador de sumo de todos los tiempos (que no es japonés), la revancha de los ainu y mucho más...

Un estilo y su época

Libro Un estilo y su época

This book presents a contextual study of the Famabalasto Negro Grabado pottery of the late period in the Calchaqui Valleys in northwest Argentina, especially in the Yocavil or Santa Maria Valley in the south of the area. This is an interesting black and polished ceramic that is different from contemporary decorated pottery and comes closer in design to certain special metallic goods made in cast bronze, such as round plates and Santamarians bells or tan-tanes.

El hombre que no deberíamos ser

Libro El hombre que no deberíamos ser

"Este libro no es un memorial de todos los agravios que los hombres, como sujetos privilegiados, hemos cometido a lo largo de la historia. Este libro no pretende hacer un ajuste de cuentas con el hombre, sino con el patriarcado. Este libro mira al presente y sobre todo al futuro. Porque lo que pretende es colocarnos a los hombres delante del espejo para que reflexionemos sobre todo aquello que no deberíamos ser y para indicarnos el itinerario a seguir para construirnos de otra manera. Unos nuevos hombres que hagamos posible al fin una sociedad en la que nosotros dejemos de ser los poderosos...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas