Repositorio de Libros

Biblioteca Online de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

La Cocina de la Crítica

Resumen del Libro

Libro La Cocina de la Crítica

La crítica gastronómica es el género más importante del periodismo especializado en gastronomía. La Cocina de la Crítica. Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico profundiza en su estructura textual para objetivar por primera vez los criterios de análisis culinario que rigen en la crítica gastronómica contemporánea. Este manual quiere ser útil al profesional del periodismo gastronómico y al alumno de las facultades de Comunicación; al estudiante de Hostelería y Turismo, así como al profesional de la cocina y la restauración, pues a todos interesa conocer qué valores va a apreciar el crítico a la hora de enjuiciar sus platos. Por el carácter divulgativo con que está escrito, agradará además a los aficionados a la lectura y la buena mesa en general.

Más detalles de libro

Tñitulo Secundario : Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica Como Género Periodístico

Cantidad de páginas 420

Autor:

  • Fernando Snchez Gmez
  • Manuel Martn Bravo

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Ebook

Valoración

Popular

5.0

89 Valoraciones Totales


Más libros de Ciencias Sociales

Los Estudios Generales y la Universidad Tomística de Santa Fe de Bogotá

Libro Los Estudios Generales y la Universidad Tomística de Santa Fe de Bogotá

Con este libro se quiere mostrar, a través de diversas investigaciones, lo que significó la expresión Estudios Generales dentro del contexto universitario y, específicamente, en el de la Orden de Predicadores (Dominicos), durante el periodo hispánico de Santa Fe de Bogotá, la Nueva Granada y en el ámbito educativo de España y Europa; toda vez que este modelo educativo nace en los mismos comienzos de la Orden a mediados del siglo XIII.

Postmodernidad y deporte

Libro Postmodernidad y deporte

Es el resultado de una importante investigación diseñada por su autor, el catedrático de Sociología de la Universidad de Valencia Manuel García Ferrando, sobre la que se ha fundamentado la realización de la Encuesta del Consejo Superior de Deportes realizada por el CIS sobre Hábitos Deportivos de los Españoles 2005. Esta publicación aporta información de cómo los españoles practican, valoran, consumen y viven el deporte. La fotografía que hace de la realidad deportiva contiene valiosa información acerca de nuestras prácticas y demandas deportivas y nos presenta claves de...

Mañana como hoy

Libro Mañana como hoy

El poder de los Estados ocultos, las alianzas con los neoconservadores y neoliberales, enfrentados, todos ellos, a la tolerancia y al sentido común. En este breve ensayo, se parte del modelo económico actual en relación con el modelo social. Se critican duramente ambos modelos y su afectación en el ámbito, principalmente, del Derecho del Trabajo y en parcelas tan importantes como el trabajador inmigrante, el futuro del trabajo de los menores, la flexibilidad y variabilidad de la jornada de trabajo, el desempleo, el papel de los sindicatos o el bienestar social. Se analiza, igualmente, el ...

Si te he visto no me acuerdo

Libro Si te he visto no me acuerdo

La actualidad a través de los dedos de Jordi Labanda deja de ser lo que aparenta y se parece mucho más a lo que es”, escribe la supermodelo Martina Klein en su prólogo a esta colección de 58 ilustraciones a todo color. Si te he visto no me acuerdo es una declaración de principios, una oportunidad para el ilustrador barcelonés de dar su visión “del estado de las cosas”. Por primera vez se recoge en forma de libro una selección de los mejores ejemplos de esta faceta de la obra de Labanda, en la que las relaciones de pareja, los comportamientos sociales, los hábitos de consumo e...

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas