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Etiquetado nutricional de los alimentos

  • Lucía Laborda González
  • Pilar Gómez Enterria

La historia en breve

INDICE: Introducción. Etiquetado de los alimentos: normativa legal. Etiquetado nutricional: declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Otros modelos de etiquetado nutricional. El consumidor. Conclusión. Glosario de siglas y términos. Bibliografía.

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