Calidad en la Universidad

Podemos hacer algo sin traicionar o traicionarnos? Esta es la cuestion a la que el presente libro pretende dar respuesta. La traicion repugna a nuestra conciencia pero, a la vez, es una experiencia ineludible, un acto necesario para que nuestra psique se inicie en los misterios de la vida y del amor. Todos tenemos que emanciparnos de aquello que nos mantiene fieles a una imagen de nosotros mismos construida por el contexto social o los deseos de nuestros semejantes. Y ese proceso de individuacion comporta frecuentemente situaciones de ruptura, fracturas inevitables que van desde el cuerpo...

La Evaluación Sensorial es una disciplina científica mediante la cual se evalúan las propiedades organolépticas a través del uso de uno o más de los sentidos humanos. Mediante esta evaluación pueden clasificarse las materias primas y productos terminados, conocer que opina el consumidor sobre un determinado alimento, su aceptación o rechazo, así como su nivel de agrado, criterios estos que se tienen en cuenta en la formulación y desarrollo de los mismos. Son diversas las aplicaciones de esta ciencia, la cual desempeña un papel clave en el ciclo de vida de un producto, de ahí que...

Durante las últimas décadas se están produciendo importantes cambios sociales, tecnológicos, económicos, políticos y culturales que están planteando fuertes transformaciones en la actividad laboral, en las formas organizativas que la estructuran y en los mercados laborales. Este libro ofrece una base de análisis y reflexión sobre estas transformaciones y sus efectos en la vida humana y social desde la revisión y sistematización de los conocimientos psicológicos existentes para comprender las nuevas realidades del trabajo e intervenir profesionalmente en ellas.

A manera de una conversación, Freud comparte su punto de vista sobre si es posible la práctica psicoanalítica por parte de los profanos —aquellos que son ajenos al campo médico o psicológico—, y revela el procedimiento que sigue tanto el iniciado como el psicoanalista para poder ejercer el método terapéutico. Añadido a este tomo se encuentra el ensayo El múltiple interés del psicoanálisis, el cual señala los caminos y aportaciones que el psicoanálisis otorgó a otras disciplinas y ciencias como la pedagogía, la biología, la filología, entre otras. Por otra parte, Historia...