Armario sostenible

Ameno breviario dedicado a develar en un tono incluso humorístico y de cuento los principios operativos de la física moderna. Los ensayos aquí expuestos ponen al alcance del lector los fenómenos de la fisión y la fusión atómicas, el comportamiento de las partículas elementales de la materia y las leyes que rigen el funcionamiento del cosmos.

La cantidad de información sobre las ciencias de la vida está aumentando rápidamente, pero la capacidad cerebral del ser humano no. La genómica nos ha proporcionado una nueva perspectiva que nos ha obligado a una revisión completa y aumentada del material sobre genética molecular.

El cálculo integral es una asignatura que suele ser abstracta y algunas veces complicada para los estudiantes de ingeniería y ciencias, con esta visión en mente el autor de Cálculo Integral Serie Universitaria Patria y de acuerdo con la estructura del libro, realizó una cuidadosa observación y selección de los problemas más comunes y cotidianos que suelen enfrentar los estudiantes de ingeniería; el resultado fue una serie importante de diferentes tipos de problemas resueltos, cuyo desarrollo se presenta con detalle. Así, el alumno cuenta con una herramienta muy valiosa que le ofrece ...

La tercera edición del libro de texto Química de los alimentos es la traducció de la sexta edición alemana de este texto. Todos los capítulos se han revisado cuidadosamente y se han actualizado con respecto a los últimos avances, en caso de que sea necesario. Se han realizado cambios más profundos y generales en los Capítulos 9 (Contaminantes), 18 (Compuestos fenólicos), 20 (Bebidas alcohólicas) y 21 (Té, cacao). Se han añadido los temas reseñados a continuación: detección de BSE y D-aminoácidos, formación y ocurrencia de la crilamida y el furano, compuestos que tienen un...