Armario sostenible

Al escribir este volumen se ha tratado de hacer, principalmente, un texto sobre Tecnología de aceites y grasas; por esto, en su mayor parte (secciones C y D), se dedica a la descripción y estudio de los productos grasos de importancia comercial y a los productos usados en la manufactura de estos productos. En las dos secciones preliminares (A y B), se revisan brevemente la naturaleza, propiedades físicas y propiedades químicas de los aceites y grasas, y se estudian la composición, características y disponibilidades de las materias primas para la obtención de aquéllos.

Las Albuferas de Adra constituyen el humedal más importante de la provincia de Almería. El sistema está formado por dos lagunas someras principales, Albufera Nueva y Albufera Honda, incluidas en el listado Ramsar (año 1994). Ambos sistemas se caracterizan por el alto grado de eutrofia que presentan, debido principalmente a la intensa actividad agrícola bajo invernadero que se desarrolla en su entorno desde hace unos 25 años. El objetivo principal de este trabajo ha sido el estudio de la estructura y dinámica de la comunidad bentónica, sus relaciones con las características...

Nacida con el siglo XX, la física cuántica se aplica desde entonces en todos los dominios de la física contemporánea. No obstante, si su capacidad operatoria es considerable, ¿qué sentido habría que darle a su formalismo?

Presente en la mitología grecorromana, como enemigo del cazador Orión, o relacionado con los sortilegios de determinadas zonas de África, el escorpión, animal considerado peligroso, ha despertado desde siempre el temor de los viajeros. No obstante, de las 1500 especies censadas en el mundo, tan sólo veinte son mortales para el hombre. Tanto si nos provoca miedo como si nos fascina, el escorpión es un animal sumamente atractivo. En la actualidad forma parte de los diez NAC (Nuevos Animales de Compañía) que gozan de mayor popularidad, después de las arañas, las serpientes y los...