Protagonistas de la ciencia

La tercera edición del libro de texto Química de los alimentos es la traducció de la sexta edición alemana de este texto. Todos los capítulos se han revisado cuidadosamente y se han actualizado con respecto a los últimos avances, en caso de que sea necesario. Se han realizado cambios más profundos y generales en los Capítulos 9 (Contaminantes), 18 (Compuestos fenólicos), 20 (Bebidas alcohólicas) y 21 (Té, cacao). Se han añadido los temas reseñados a continuación: detección de BSE y D-aminoácidos, formación y ocurrencia de la crilamida y el furano, compuestos que tienen un...

Que el hombre debería tener dominio "sobre toda la tierra y sobre todo reptil que se arrastra sobre ella" es una profecía convertida en realidad. Tan generalizado es el impacto de los humanos en el planeta que hemos categorizado la época en que vivimos como una nueva época geológica: el Antropoceno. Elizabeth Kolbert se ha convertido en una de las escritoras más influyentes sobre el medio ambiente. Ahora investiga los inmensos desafíos que enfrenta la humanidad mientras luchamos por revertir, en cuestión de décadas, los efectos que hemos ocasionado en la atmósfera, los océanos, los ...

Este libro se ha redactado para poner a disposición de estudiantes no médicos un texto asequible pero razonablemente completo de patologia forense. Nace de las clase de la asignatura en la licenciatura de Criminologia de la Universidad Autónoma de Barcelona pero tiene su génesis en diferentes cursos impartidos a policias judiciales y policía científica , técnicos en patología y abogados. El objetivo no es otro que la docencia, incluyendo también a aquellas personas que por interés profesional o personal puedan estar motivados a consultarlo o leerlo.

Revista Electrónica y Servicio No. 166 presenta: Perfil tecnológico ·Los motores de paso o de excitación secuencial Fundamentos ·Curso de electrónica básica-Lección 4: Leyes y principios de la electricidad y la electrónica Servicio técnico ·Tres casos de servicio en auto-estéreos ·La tecnología de los auto-estéreos ·Construya un circuito probador de fly-backs ·Guía de reemplazo del IC de salida de audio en auto-estéreos X-Plod Sony Biografía del mes ·Georg Simon Ohm