Mi Boquería

"69 recetas infalibles y muy ricas · Recetas fáciles y prácticas · Con pocos ingredientes · Riquísimas propuestas para sus comidas diarias"--Back cover.

Los artesanos de lo auténtico. Durante el confinamiento domiciliario, en la primavera del año 2020, a consecuencia de una pandemia mundial, tres personas inquietas y valientes, dedicadas a la comunicación y al diseño de experiencias y amantes de la comida auténtica, tuvieron la necesidad de reivindicar la gastronomía artesana de alta calidad, la que produce alimentos con técnicas respetuosas y sostenibles. A través de un viaje gastronómico por la península Ibérica y de doce protagonistas y de sus productos, entenderemos cómo el placer puede ser saludable y tener un impacto...

La celiaquía es una intolerancia digestiva a las proteínas contenidas en el gluten de ciertos alimentos. No tiene, por el momento, remedio ni cura, pero sí una solución que permite una buena calidad de vida: eliminar para siempre la ingestión de gluten que se encuentra en los alimentos que no se toleran, o sea, el trigo, la avena, el centeno y la cebada. Quien ha sido diagnosticado como celíaco sabe que puede comer carnes, vegetales, frutas y pescados. Sin embargo, cuando se trata de acceder a muchos platos muy divulgados de nuestra cocina (como las pizzas, las pastas y las empanadas,...

Un auténtico viaje por los sabores y aromas de los países que la autora ha recorrido, compilados en decenas de deliciosas recetas e información útil, desde cómo equipar la cocina, hasta los secretos de un buen vino, tequila y pisco. La cocina no muerde nace para recuperar las tradiciones de nuestras abuelas y los valores gastronómicos de cada país, con la promesa de traer de vuelta a nuestros hogares el valor de ir a la mesa juntos y disfrutar de una cena hecha con amor. A través de estas páginas, con bellas fotografías a todo color, la conocida celebrity chef Doreen Colondres...