Marketing Gastronómico: La diferencia entre triunfar y fracasar

Resultado de los estudios realizados por el equipo de investigación del Centro de Estudios Socio-Económicos (CESO) de la Universidad de Chile sobre las relaciones de dependencia en América Latina, esta obra contribuye al paso de las cuestiones teóricas generales al estudio de las manifestaciones históricas específicas, tomando como núcleo central la acumulación y reproducción dependientes.

Parte I. La industria del catering. Introduccion a la industria del catering. AlIMentos y sociedad. Influencias de las culturas etnicas. Parte II. AlIMentos y catering. Productos alimenticios. Nutricion elemental, ciencia de los alimentos y su conservacion. Desarrollo del producto. Quimica de la cocina. Planificacion de un menu. Compra, almacenamiento y control de los alimentos. Promocion, venta y atencion al cliente. Parte III. Tecnologia del catering. Planificacion, organizacion y supervision de la cocina. Equipo del catering. Servicio del catering. Sistemas de catering. La informatica y el ...

"Ángel, nunca habrá suficientes libros como este, el mensaje que transmite es tan poderoso como para cambiar la vida de muchos. El principal obstáculo para lograr la libertad es el desconocimiento, algo que ya no tendrás tras leer este libro" - Marc Frau. "Muy interesante", "Muchas gracias", "Me ha gustado mucho" DESARROLLO PERSONAL La primera parte del libro versa sobre desarrollo personal. Aumentás tu bienestar, mejorarás tu memoria, impulsarás tu creatividad, reducirás el estrés, mejorarás tus relaciones sociales, etc. FINANZAS (LIBERTAD FINANCIERA) La segunda parte del libro se...

Difícilmente pueden entenderse muchos de los impactos que infringimos al medio ambiente, así como sus soluciones, sin comprender la relación entre economía y medio ambiente. Cómo usamos y cómo podríamos utilizar mejor los recursos, sean estos renovables o no renovables.En cuánto valoramos las personas la protección de determinados espacios naturales o hasta cuánto estamos dispuestos a invertir para gozar de agua de mejor calidad. Cuándo vale la pena construir una carretera a pesar de sus impactos ambientales o cuándo renunciar a ella. Qué consecuencias tiene el que unos países...