Repositorio de Libros

Biblioteca Online de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Mallman En Llamas

Resumen del Libro

Libro Mallman En Llamas

Francis Mallmann is known around the world as the king of Argentine grilling. In this culinary treasure, he not only shares 100 of his amazing grilling recipes, he also discusses the places where he prepared them including Paris, Brazil, Berkeley, and New York City. His approach to cooking over flames is unparalleled, yet accessible. The dishes include Grilled Pears Wrapped in Spanish Ham, Crunchy Chicken Skin Sandwich with Lettuce and Tomato, Meatballs with Lentils, Braised Ribs in Red Wine with a Red Cabbage Carrot Salad, Grilled Eggplant with Cherry Tomatoes and Anchovies, and much more.

Más detalles de libro

Cantidad de páginas 306

Autor:

  • Francis Mallmann

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, EPUB, PDF

Descargar Ebook

Valoración

Popular

4.5

51 Valoraciones Totales


Biografía de Francis Mallmann

Francis Mallmann es un reconocido chef argentino, famoso por su enfoque en la cocina al aire libre y por su habilidad para transformar ingredientes simples en platos impresionantes. Nació en Patagonia, Argentina, en 1956. Desde joven, mostró un profundo interés por la cocina, lo que lo llevó a explorar diversas tradiciones culinarias y técnicas de cocina.

Mallmann comenzó su carrera en la gastronomía a una edad temprana. Se trasladó a Buenos Aires, donde trabajó en varios restaurantes antes de viajar a Europa, específicamente a Francia, donde perfeccionó sus habilidades en la cocina clásica francesa. Durante su estancia en Europa, Mallmann se inspiró en la cocina mediterránea y europea, lo que influiría en su estilo culinario posterior.

Tras regresar a Argentina, Mallmann abrió su primer restaurante en Buenos Aires, donde comenzó a ganarse la reputación de un chef innovador. Sin embargo, su verdadera pasión por la cocina a la parrilla surgió cuando regresó a la Patagonia y comenzó a experimentar con la cocina al aire libre. Su estilo distintivo, que combina técnicas tradicionales con sabores de la región, le valió un lugar destacado en la escena culinaria de Argentina y más allá.

Una de las contribuciones más notables de Mallmann a la gastronomía es su enfoque en la cocina a la brasa. Ha perfeccionado técnicas de asado que incluyen el uso de fuego abierto, piedras calientes y técnicas ancestrales de cocción. A través de su libro “Seven Fires: Grilling the Argentine Way”, Mallmann comparte su filosofía culinaria, que celebra la conexión entre la comida y la naturaleza.

A lo largo de su carrera, Mallmann ha aparecido en numerosos medios de comunicación y programas de televisión, lo que ha contribuido a su reconocimiento internacional. Su carisma y su enfoque apasionado de la cocina lo han convertido en una figura influyente en el ámbito culinario. Además, ha trabajado como consultor para varios restaurantes en América del Sur y ha sido invitado a participar en prestigiosos festivales de comida alrededor del mundo.

Además de su trabajo en la cocina, Mallmann también es conocido por su compromiso con la sostenibilidad y la promoción de productos locales. Ha defendido la importancia de utilizar ingredientes frescos y de temporada, y ha fomentado prácticas agrícolas responsables entre los productores de la región. Su amor por la tierra y su respeto por la naturaleza son evidentes en cada plato que crea.

Francis Mallmann ha recibido varios premios y reconocimientos a lo largo de su carrera. Ha sido reconocido por su enfoque único y su capacidad para reinventar la cocina argentina. Su legado no solo se limita a la cocina, sino que también ha inspirado a las nuevas generaciones de chefs a explorar la autenticidad y la conexión con la tierra a través de la gastronomía.

Hoy en día, Mallmann continúa trabajando en varios proyectos, incluyendo restaurantes en Argentina y colaboraciones en el extranjero. Su pasión por la cocina y su deseo de celebrar la rica herencia culinaria de Argentina lo han establecido como un ícono de la gastronomía contemporánea.

En resumen, Francis Mallmann es más que un chef; es un embajador de la cultura culinaria argentina, un innovador y un defensor de la sostenibilidad. Su vida y obra son un testimonio de la riqueza de la cocina a la parrilla y su impacto en el mundo gastronómico.

Más libros de Cocina

Tartas Dulces

Libro Tartas Dulces

Las tartas son la solución ideal para planear un postre, la merienda o el desayuno. La variedad de rellenos que admiten es infinita y este libro sólo incluye distintas opciones que esperamos sean el disparador para nuevas recetas.

Almacenamiento y conservación de granos

Libro Almacenamiento y conservación de granos

El presente manual será de utilidad tanto para estudiantes y profesores como para almacenistas, acopiadores de granos y semillas, comercializadores y todo aquel interesado en el manejo y la conservación de granos, sea cual sea la región geográfica en donde viva y su nivel de conocimientos; los fundamentos prácticos vertidos en este texto les serán de gran provecho.

El olor de las Galletas

Libro El olor de las Galletas

El olor de las Galletas. Recetas para los amantes de este delicioso manjar que nunca aburre. Un pequeño anticipo sacado de mi próximo E-book de recetas que saldrá en Google Play. Para que se hagan una idea de como va a ser. Todas las recetas llevan las fotos de los pasos a seguir.

Porca memoria

Libro Porca memoria

El libro propone la recreación literaria de los recuerdos gastronómicos, utilizando recursos poco frecuentes en el género: autobiografía, ironía, sarcasmo, prosa humorística, comenzando, claro está, por ellos mismos. Aborrecen lo superfluo y así lo proclaman con energía, utilizando una prosa que inmediatamente embauca al lector, sobre todo, por la manera en que hablan del placer de comer y la cocina y de su lugar en la memoria de cada cual.

Libros Recomendados 2025



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas