La cultura innovadora de las universidades

El contexto neoliberal actual provoca el declive de la esfera política en aras de la económica, de la ciudadanía en aras del consumismo. En el ámbito educativo, la propuesta neoliberal educativa pasa por abandonar la socialización de la ciudadanía para ofertar mejores servicios en la búsqueda de nuevos clientes, consumidores que adquieren destrezas en el sistema educativo con los que negociar posteriormente en el mercado de trabajo. Ante tal situación, esta obra comienza reivindicando la necesidad de recuperar la ciudadanía frente a la globalización neoliberal. A continuación, se...

En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina.;Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.;Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por...

Análisis crítico de la función pedagógica a partir del concepto de direccionalidad heredado de los estudios fílmicos y de medios.

Tres reconocidos y prestigiosos especialistas en enfermería geriátrica, BURNS, GRACIE e ISAACS, explican en este pequeño manual, de un modo comprensivo y detallado, los aspectos esenciales y fundamentales que toda enfermera debe conocer y dominar. En todo momento se subraya lo útil y lo práctico, de modo que no sea posible la duda en ningún caso y la eficacia sea máxima. Las descripciones e indicaciones son precisas, concretas, intuitivas, lo cual sirve para evitar posibilidades de error, de fallos, de problemas imprevistos. Aunque, en principio, el libro haya sido pensado para...