Hortalizas y verduras en la alimentación mediterránea

Este es un libro sobre el descubrimiento y el desastre, la guerra y la ciencia - y la relación entre los seres humanos y los elementos químicos que componen nuestro planeta. Lars Öhrström nos acerca a una gran variedad de elementos, del azufre al plomo, a través de historias de personas ordinarias y extraordinarias de todo el mundo. Nos enteraremos de por qué el dirigible Hindenburg fue trágicamente llenado de hidrógeno en lugar de helio o qué quitaesmalte de uñas jugó un papel clave en la primera guerra mundial. En cada capítulo, nos conoceremos las propiedades específicas de...

Las ciencias y la tecnología han ocupado un lugar estratégico en las polémicas historiográficas que se han desarrollado durante las dos últimas décadas en torno a la construcción y crisis de la modernidad. Este libro es el resultado de una reflexión colectiva que adopta como marco histórico de referencia el período clave representado por la Ilustración. Su objetivo fundamental es revisar y actualizar las concepciones historiográficas tradicionales desde un asentimiento común: la historicidad de las categorías y las concepciones científicas, así como su vinculación a otras...

España es uno de los principales países del mundo productores de piedra natural, encontrándose uno de los focos más relevantes de actividad en la comarca alicantina del Medio Vinalopó. La crisis económica que ha afectado a España durante los últimos años de la primera década del S. XXI y principios de la siguiente, ha supuesto un punto de inflexión en la evolución del sector. El presente libro realiza un análisis estratégico de la industria española de la piedra natural, comparando la coyuntura existente en los años previos a la crisis con la situación actual. El trabajo...

Biographies and bibliographies of members are included in many of the volumes. Lists of members are usually given on covers of the numbers.